OM EVENTET
Home of Carlsberg fejrer: Carlsberg Laboratoriet 150 år
Særrundvisning med ølsmagning på Carlsberg Laboratoriet
Oplev verdens ældste øl-laboratorium på eksklusive særrundvisninger, når dørene åbner for de hurtige i en begrænset periode. Hør om banebrydende, videnskabelige opdagelser og den rige historie bag laboratoriet i enestående, arkitektoniske rammer.
Turen indeholder en halv times rundtur efterfulgt af en halv times ølsmagning i den autentiske Lab Bar, hvor der serveres og fortælles om tre øl, der repræsenterer fortiden, nutiden og fremtiden.
Til dagligt er laboratoriet en aktiv arbejdsplads for over 100 forskere og derfor lukket for offentligheden. Der er meget begrænsede pladser, ligesom perioden er begrænset til hver søndag i april og maj 2025. Rundvisningerne er skiftevis på dansk og engelsk.
Dato: Hver søndag i april og maj.
Pris: 225 kr.
Eksklusive ølsmagninger af Alchemy-serien
Smag nogle af de mest eksklusive og eksperimenterende øl, som Carlsberg har at byde på: Alchemy-serien, der repræsenterer en ny tilgang til bryggekultur set fra et videnskabeligt perspektiv og demonstrerer, hvordan fremtidens øl kan se ud, dufte og smage.
Til disse ølsmagninger serveres udelukkende øl fra Alchemy-serien skabt af brygmestre fra Carlsberg Laboratoriet. Smagningen inkluderer Wheat Lager, Brut Beer, Vinous, The Initium, The Animus og The Rubedo – øl, der ligger i et prisspænd fra 200 kr. til 1.500 kr. pr. flaske.
Øllene er premium-produkter, der kun produceres i meget lille skala. I billetprisen er også en 20 % rabatvoucher til Alchemy-serien, der kan købes i Carlsberg Brand Store. Der er meget begrænsede pladser på smagningerne for at give en så nærværende oplevelse som muligt.
Dato: Hver fredag i april.
Pris: 275 kr.
Home of Carlsberg Fridays
Årets første fredagsbar hos Home of Carlsberg bliver i videnskabens tegn. Den gamle bryggergård får besøg af en ekspert i regenerativt landbrug, der er fremtidens bud på at dyrke afgrøder mere klimavenligt og biodiversitetsskabende. Gæster kan bl.a. opleve demonstrationer af is lavet på porter-øl og få smagsprøver på Fonio-øllen, der er brygget på det tørkeresistente fonio-korn fra Vestafrika, hvor det er blevet anvendt gennem årtusinde. Et bud på fremtidens øl fra laboratoriet. Læs mere om den HER.
Dato: 25. april hos Home of Carlsberg. Home of Carlsberg Fridays fortsætter sidste fredag hver måned til og med september.
Pris: Gratis (og så længe lager haves).
Home of Carlsberg & videnskabsfestivalen Bloom
Videnskabsweekend i forbindelse med natur- og videnskabsfestivalen, Bloom. I bryggergården er der bl.a. gratis demonstrationer af bryggeprocessen, oplev ølgær med alle sanser, mød en forsker, og smag på en helt særlig jubilæums-øl fra laboratoriet.
Dato: 24. og 25. maj. Nærmere program følger.
Eksperimenter i udstillingen hos Home of Carlsberg
Gæster i udstillingen hos Home of Carlsberg får ekstra mulighed for at dykke ned i videnskaben, når der løbende i april og maj skrues op for eksperimenter og demonstrationer i Science-afdelingen. At se gær i et mikroskop er fx markant anderledes end pakken hjemme i køleskabet, og forskellige varianter af øl reagerer forskelligt på pH-skalaen.
Baggrund: 150 år med videnskab på Valby Bakke
Det er 150 år siden, at J.C. Jacobsen grundlagde sit laboratorium på toppen af Valby Bakke. Med inspiration fra H.C. Ørsteds forelæsninger troede bryggeren på, at kvaliteten i øl blev bedre, hvis man forstod videnskaben bag.
Siden 1875 er det blevet til banebrydende opdagelser, der ikke kun kom den globale ølbrygning til gode, men bredte sig ud i samfundet og industrier som medicinalkemi og energioptimering. Bl.a. var laboratoriet hjem for opdagelsen af pH-skalaen, rendyrkning af gær og klikkemi (der indløste en Nobelpris i 2022), og i dag fortsætter det naturvidenskabelige arbejde med et stort fokus på fremtidens bæredygtige og klimaresistente afgrøder.
En folkelig fejring
Der er meget at fejre. Og da laboratoriet er en moderne, aktiv arbejdsplads for over 100 forskere, holdes fødselsdagen lidt længere nede ad vejen hos kulturattraktionen Home of Carlsberg. Her vil der i april og maj være en folkelig fejring med eksklusive rundvisninger på laboratoriet, eksperimenter, talks og ølsmagninger.
Tine Kastrup-Misir, direktør hos Home of Carlsberg, fortæller: ”Hos Home of Carlsberg glæder vi os til at dykke ned i videnskaben. For alle os uden en forskerbaggrund kan videnskab nogle gange være svær at nærme sig, så vi gør os umage med at åbne det her fascinerende univers på en forståelig måde, så alle føler sig velkomne. Det betyder meget for os at vise lokale, danskere og internationale gæster, hvor stor betydning Carlsberg Laboratoriet har haft og stadig har i hele verden.”
Læs om fem af de største videnskabelige opdagelser HER.
En sjælden mulighed
Længere oppe ad Gamle Carlsberg Vej sidder Vice President og forskningsdirektør ved Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, i laboratoriets smukke omgivelser og siger:
”Carlsberg Research Laboratory er det ældste øl-laboratorium i verden, og vi har bidraget til nogle af de største videnskabelige resultater i branchen Det begyndte som en søgen efter at udvikle et videnskabeligt grundlag for maltning, brygning og gæring og er i dag et verdensførende laboratorium for bryggeriorienteret forskning.
Vi tænker, studerer og innoverer brygning hver dag. Fra forædling af afgrøder til slutproduktet har vi det hele under ét tag med den uafhængighed, der gør, at vi aldrig er bange for at kaste os ud i det ukendte.
Selvom vi deler vores videnskab med verden, er her normalt ikke adgang for offentligheden, men vi glæder os til at åbne dørene og give en sjælden mulighed for at opleve dette unikke sted.”